In questo gruppo sono comprese specie spontanee appartenenti alla flora italiana, diffuse in svariati ambienti naturali, la cui caratteristica comune è quella di essere piante utili all'uomo.
Coltiviamo anche specie molto diffuse, come il rosmarino, la salvia, il timo e la santoreggia, ma solo nella loro forma spontanea, che si presenta diversa da quella di origine orticola.